什么样的餐饮店适合做外卖?—小吃培训学校

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什么样的餐饮店适合做外卖?

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什么样的餐饮店适合做外卖?

文章来源未知 更新时间:2018-01-21

  什么样的餐饮店适合做外卖?

  一个龙虾横行天下,一杯奶茶火遍南北。

  这个夏天最火的莫过于小龙虾了,销量太好,龙虾都不够用了。北有做海鲜的晚一点,做麻辣平台的夹克的虾,南有清华哥的堕落虾,当然在默默无闻挣钱的龙虾外卖就数不胜数了,而有的外卖则还是继续保持零单的记录。

  由此可见,产品选择和定位的重要性非同一般。

  为什么产品会那么重要?

  产品连同产品的属性以及文化理念一块作为内容提供给顾客,你提供的内容符不符合顾客的口味,顾客接不接受就决定了作为外卖品牌的成败。


 

  那什么样的产品才是最合适的?主要有以下几点考察!

  1.产品角度

  产品永远是基础

  产品的味道要够好吃,够正宗。产品永远是基础,不能说有多好吃,至少要保证不难吃。大家都说黄太吉煎饼味道不好吃,怎么还有那么多人去点外卖。小编特意去黄太吉的堂食店品尝,另外点了份他家的外卖,如果是你,尝了以后就知道,味道不敢说多少吃,但是属于中等偏上。

  易于操作,易于标准化

  不容易操作的菜品除非做品质外卖,走高价路线,否则走量可能性不太大。容易操作的菜品,比如说热干面,2分钟出餐,味道主要靠调料保持,而且即使坨了加点少许开心就OK,比较普遍的是黄焖鸡,提前压好鸡肉,标准化和速度都可以,除此之外当然还有还有麻辣烫、猪蹄、龙虾,甜品、水果、沙拉等等。

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