哪些餐饮误区你容易犯—小吃培训学校

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哪些餐饮误区你容易犯

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哪些餐饮误区你容易犯

文章来源未知 更新时间:2018-03-30

  哪些餐饮误区你容易犯

  总有很多人人认为,团购让商家变成了花钱买吆喝,那我就干脆“默头苦干”,提升菜品和和服务,生意就会一定好。我想对你说:不一定,其实传统商业的是围绕着“物”,未来的商业是围绕着“人”。

  所以你一定要了解你的客户群体是谁并对消费群体精准定位,向90后卖故事,向80后卖情感,向75后卖服务,向70后卖档次,向60后卖质量,向50后卖健康。

  商业的本质是人性,80、90是目前我们的主力消费群体,既然是消费群体的改变必须升级我们日常经营的方式方法。

  我们再做个假设:俗话说得好圈子决定命运,那么60后的朋友大部分是50、60。

  70后的朋友大部分是60、70,而80、90后是互联网的原住民,他们的生活被互联网围绕着,而我们大部分老板都是60、70后,我们每天接收的大部分是过往的经验,这样就会形成一种用过往的方式做着现在的生意。

  如果我们搞不懂80、90后在想什么?我们如何又能牢牢的把这群客户群体留住?

  互联网主要改变的是人际关系,而中餐就是关系的生意。

  当互联网把传统当关系打破,各种各样碎片化的近关系占据主导之时,整个餐饮生意都要重新处理。

  所以如果你要在接下来让生意好做你一定要记住:多和80、90后交朋友,因为他们是你的财富,搞懂他们,就搞懂如果留住客户。

  利用新技术做好差异化服务

  未来不管互联网如何发展,终究离不开我们这些线下体验场景,不管是移动互联网还是VR&AR,终究离不开我们这个体验的桥梁,我们要做的是除了提供好的菜品和服务。

  还一定要自己搭建属于自己的“营销管理系统”不再受平台的要挟,通过自己的营销系统清楚的知道客户:就餐频率、就餐喜好、消费金额等才能够更好的做好服务迭代,做好差异化营销。

  接下来就是利用这些新技术,去完善我们的数据,让我们清楚的知道客户的就餐频率、就餐喜好、消费数据、个性化点餐。

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