让顾客记住菜名的关键是什么?—小吃培训学校

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让顾客记住菜名的关键是什么?

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让顾客记住菜名的关键是什么?

文章来源未知 更新时间:2018-04-14

  让顾客记住菜名的关键是什么?

  为了让消费者记住餐厅的某道菜,有的经营者纹尽脑汁给菜品起一个响亮的菜名;有的经营者把菜品制成了工艺品,再加上印制漂亮的画册,从视觉上吸引顾客,让顾客产生食欲;

  有的经营者想方设法给菜品创新一种吃法;有的经营者则给菜品编一个感人的故事;有的经营者凭着自己餐厅菜品良好的口感参加各种比赛,给菜品挂几个奖牌,为自己的菜品提升地位……无论使用哪一种方法来创造餐厅的特色,这都是经营餐厅的第一步,要想让顾客记住并认可,必须通过各种渠道反复地向顾客传递这种信息,其中最重要的渠道就是服务人员直接为顾客讲解,直到顾客接受并通过品尝信服为止。

  世界著名餐饮品牌麦当劳、永和豆浆、真功夫等的产品并不多,但大部分顾客只要想吃某一类食品,就会想到这些品牌,这是因为他们有自己的特色产品,有自己的核心竞争产品。他们更多的梢力是放在保证每一个店的就餐环境都是一样的,保证每一个产品的质量都是一样的,保证每一个顾客享受到的服务都是一样的。

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