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咖啡厅如何扩大盈利点

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咖啡厅如何扩大盈利点

文章来源未知 更新时间:2018-06-30

  咖啡厅如何扩大盈利点

  要开一家咖啡专卖店, 好在人流量大,人群相对聚集或者是购物街附近较为合适。怎么开咖啡厅?从初期投入到消费者分析再到经营管理,本文都给你条条列出,希望你可以把这个好赚钱项目经营下去。

  除开店租金外,必须准备一定的周转资金。销售现磨现煮的咖啡,它的重点是采用新鲜豆,保证品质地道。销售时一定要请顾客确认煎豆的日期,表示品质确实良好,取得顾客的信赖。同时,从业人员的外表应充满活力,店内要清洁,让顾客有清新、朝气蓬勃之感。专卖店除了有咖啡豆之外,还有研磨机、煮咖啡机、咖啡杯等等相关商品,要有一位对产品有着充分了的专业人员,并驾轻就熟的展现使用方法以此带动销售,才能使销售额大幅上升。顾客不但挑剔味道,同时也注重气氛,在雅致的场所品尝咖啡,对促进咖啡的销路非常有帮助。

  怎么开咖啡厅?前期投入

  对于投入一家咖啡用品专卖店,前期投资主要分为首批存货、首期房租和前期装修。天泽咖啡的经营面积为45平方米,首期房租以缴三押一估算,费用在16000元。由于天泽咖啡经营的咖啡用具及物料品种较为丰富,所以经营面积较大,前期在存货上投入较大,在15万元;一般经营者也可取其部分重点经营,面积在20平方米以上即可。

  咖啡这一产品的特性决定了店铺在装修过程中以稳重且品位为主,因此天泽在装修中多采用了深棕的木质材料,装修费用在2万元。在加上一些流动资金的准备,投资一家咖啡用品专卖店的前期投入在20万元。

  怎么开咖啡厅?利润如何?

  经营这样一家咖啡用品专卖店,更大的支出便是房租,每月大约需要4000元。以雇佣2名员工,工资及其他福利每月支出在3000元左右。加上2000元的水电、税收以及促销等其他开销,每月的经营成本至少要超过9000元。据张青坂透露,咖啡器具的利润在10%左右,咖啡物料的利润在20%上下,这里以两者的平均利润15%估算,那么,要达到盈亏平衡,每月的营业额达到60000元即可,按每月30天计算,每天得有2000元的营业额便可以保本。

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