餐饮经营的五大痛点—小吃培训学校

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餐饮经营的五大痛点

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餐饮经营的五大痛点

文章来源未知 更新时间:2018-07-07

  餐饮经营的五大痛点

  相信很多餐厅什么都缺,就是菜品不缺。许多餐厅菜品全部都是大而全,真正盈利的拳头产品却没有。我们要做的是守住真正的招牌菜,边际菜品,获得客户口碑的同时并将之持续下去。

  表面新盈利,实际占比份额少

  餐饮行业共识,经营有效准则:地段、还是地段。好地段会让商家轻易获得大量流量。没有更好的拉新方式;所以目前只有团购一项算有效且可衡量的通道,但是目前对于整个市场而言。

  表面缺促销,实际缺营销

  别动不动就是降价打折、节日促销,不要到生意不好的时候才想起来促销,真正应该做的是一整套的营销规划,能让顾客持续来消费。

  表面缺生意,实际缺思路

  同样是一个顾客,别的餐厅就能多次光顾,为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来?顾客很挑?菜品不够好?员工不给力?都不是,你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。

  表面缺旺销菜,实际缺经营理念

  一个好的加盟商,能给各店面提供行业信息,能给我们带来更多的先进管理和销售模式,而不是只会说:我给你新上点菜品,我们要的是菜品吗?菜品本身不会赚钱,好的理念才可以赚钱!

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